Bordeaux, France

Apprenez à cuisiner un filet de poissons du Golfe de Gascogne, l’agneau de Pauillac ou des spécialités locales comme le confit de canard et le foie gras lors d’un cours d’1,5 à 2 heures à Bordeaux dans L’atelier des Chefs, une école de cuisine célèbre dans le pays. Quel que soit le cours que vous sélectionnez, attendez-vous à expérimenter le meilleur de la cuisine régionale et de saison. Le cours, limité à 16 personnes, ne manquera pas d’ajouter des saveurs de la France dans votre liste de recettes !

Présentez-vous à L’atelier des chefs à Bordeaux, une école de cuisine très réputée qui possède également des sites à Paris et dans d’autres grandes villes en France, un peu avant le début du cours pour avoir le temps de visiter la boutique d’ustensile de cuisine. Des ustensiles utilisés aux chefs qui dispensent les cours, L’atelier des Chefs ne prend pas les choses à la légère sur tout ce qui a trait à la cuisine.

Faites votre choix parmi les cours proposés, par exemple une séance d’une heure pour maîtriser les bases et composer un plat principal et un dessert adaptés à diverses occasions. Privilégiez les produits de saison pour créer un menu de trois plats au cours d’une séance d’une heure et demie. Pour les plus ambitieux, optez pour un cours de 2 heures pour maîtriser des techniques plus élaborées comme hacher finement des échalotes, cuisiner un sauté à la perfection ou déglacer une poêle, entre autres précieux conseils.

Quel que soit l’option retenue, vous bénéficierez d’un bon aperçu de la cuisine traditionnelle française et de précieux conseils dispensés par votre chef cuisinier. Variez les ingrédients de saison, les plats et les cuissons tout en écoutant astuces et conseils pratiques au fil du cours. Tous les cours ont été soigneusement planifiés, si bien que tous les amoureux de la cuisine française ont quelque chose de nouveau à apprendre, quel que soit leur niveau. Le choix des recettes varie chaque jour et selon les cours. Les détails des plats sur lesquels vous allez travailler sont fournis le jour même.

Typiquement, les ingrédients incluent des légumes de saison produits dans le sud-ouest de la France, ainsi que du canard, le traditionnel foie gras et du poisson pêché dans le Golfe de Gascogne, au large de Bordeaux. Vous pouvez être amené à préparer des spécialités comme le confit de canard, l’agneau de Pauillac ou le cannelé, un gâteau à la croûte caramélisée et garni de crème pâtissière.

Après votre dur labeur en cuisine, vous pouvez savourer ou remporter chez vous les plats que vous avez préparés. C’est ainsi que se terminent les cours à L’atelier des Chefs.

Remarque : il s’agit d’une authentique école de cuisine française, et le cours se tient donc principalement en français. Les chefs traduiront les étapes nécessaires en anglais pour les non-francophones.